Sumbawa Besar,
Bidikan Kamera News –
Mahasiswa Promer Bacth 8 Universitas Teknologi Sumbawa (UTS) di Desa Jorok memanfaatkan bahan-bahan alami dari desa, Mahasiswa berhasil mengembangkan jamu rimpang yang tidak hanya kaya akan kandungan rempah-rempah, tetapi juga dapat menyehatkan. Inovasi ini diharapkan dapat mengedukasi masyarakat desa tentang khasiat jamu tradisional dan mendorong pemanfaatan potensi lokal secara optimal.
Jamu Rimpang merupakan minuman herbal tradisional yang kaya akan manfaat kesehatan. Dengan berbagi jenis rempah-rempah seperti serai, jahe, kunyit, kayu manis, kapulaga, kencur, dan lengkuas. Jamu ini membantu detoksifikasi, mengurangi peradangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan hati dan meningkatkan energi.
Cara pengolahan jamu rimpang umumnya dengan mencuci bersih rimpang, merajang, menjemur, dan menumbuknya. kemudian mengolahnya dan mencampurnya dengan air matang, tambahkan gula dan garam sebagai perasa.
Jamu rimpang dipercaya memiliki khasiat untuk kesehatan karena kandungan senyawa bioaktif seperti kurkumin, minyak atsiri dan senyawa fenolik dalam rimpang-rimpang. Namun khasiat dan keamanan jamu rimpang ini masih perlu diteliti lebih lanjut secara ilmiah. (*)
